野菜を食べない子にしない！味覚の窓とBLW離乳食で野菜好きな子にした方法！

まいた家

どうも、2022年に娘が産まれ2025年からこのブログを運営しているまいた家のタケオ（父）です。このブログでは、実際に子育てをする中で気づいた育児術や食育に関して発信しています。

「子供が野菜を食べないで困っている！」そんな方々に、味覚の窓を活用して野菜好きな子供にする方法を紹介します！

子供に野菜を食べさせるのって苦戦しますよね。２歳の娘が通っている保育園でも、子供たちは野菜をあまり食べずに、残してしまっている様子です。

まいた家では、味覚の窓とBLW離乳食を活用して、乳幼児の時期から積極的に野菜も食べさせるようにしていました。その結果、あまり好き嫌いせずお友達と比較しても野菜をたくさん食べています。

マイコ（娘）

トマト、ブロッコリー、きのこ、玉ねぎみんな大好き！

この記事では実体験を基にした、野菜を食べない子にしない方法やそのロジックについて解説します！

この記事を書いた人

タケオ

成分分析に関わる研究職として働く父親。
日々の仕事で得た視点を活かし、食品の安全や栄養、農薬や遺伝子組み換えについてわかりやすく発信！
また、一児の父として実践する安心できる食選びや育児術もシェア。
「子どもに本当に安全な食事とは？」
「成分表示の正しい見方」

「BLW離乳食のやり方」
「合理的・科学的な育児術」
など、すぐに役立つ情報をお届け！

・専門領域：微量成分分析 / 遺伝子組み換え /
・子育て中のパパが実践するリアルな食育
・難しいことをわかりやすく！”食の安心”を一緒に考える場に

この記事でわかること

①味覚の窓とその科学的根拠

②まいた家において野菜好きな子にした方法

③BLWと味覚の窓の相性の良さ

１、味覚の窓
２、「BLW離乳食」と「味覚の窓」で野菜好きな子に
- （１）BLWとは？
- （２）BLWが味覚の窓を活用するのに向いている理由
３、まとめ

１、味覚の窓

（１）「味覚の窓」とは？

「味覚の窓」＝ 乳幼児がさまざまな味に対して最も寛容で受け入れやすい時期

離乳食開始期（５〜6ヶ月）〜1歳半くらいまでは、上記の「味覚の窓」が大きく開いている時期と言われています。

この時期の乳幼児は、甘い・苦い・酸っぱい・うまい・塩辛いなどのいろいろな味を比較的すんなり受け入れることができます。この時期に多様な味を経験させることで、将来的な偏食を防ぐ効果が期待できるとされています。

（２）「味覚の窓」の科学的根拠

ブラックタケ
（友人）

「味覚の窓」なんて知らなかったな。でもそれって、科学的根拠はあるの？

タケオ

もちろん！科学的根拠に基づいた考え方だよ。以下で解説するよ。

1. 乳児の味覚は出生時から機能している

乳児は新生児の時点で、甘味・苦味・酸味に反応できることが知られています。例えば、

甘味 → 好む（母乳の味に近いため）
苦味・酸味 → 嫌がる（毒性の可能性からの防衛本能）

新生児の表情反応を調査した研究では、舌に与えた味に対して、甘いものには笑顔、苦いものにはしかめ面をするという反応が観察されています。

参考文献：Steiner (1979) Human Facial Expressions in Response to Taste and Smell Stimulation

マイコ（娘）

産まれた時にはすでに味は感じているよ！野菜は苦みや酸味を含むものが多いから、子供は本能的に嫌がるんだね。

2. 離乳期は苦手な味も受け入れやすい

生後6ヶ月〜18ヶ月の期間は繰り返し与えることで苦手な味も受け入れやすくなるという研究があります。Birch (1999) による研究では、新しい食材でも8〜15回程度の繰り返し提示で受け入れるようになる傾向があると示されています。

マイコ（娘）

苦手な食べ物も繰り返し食べていると何だか美味しく感じるな。モグモグ。

3. 食経験によって味覚は発達していく

味覚は「経験」で学ばれていく感覚であり、早期に色々な味を体験することで味覚回路（脳）が発達します。味覚の種類によって発達する脳の部分がそれぞれ異なることが報告（S.Kawakami(2021)）されているため、色々な味を体験することが重要です。

また、乳幼児期の食体験がその後の味の好みに影響するとも言われています。Beauchamp & Moran (1982)による研究では、離乳初期にさまざまな味を経験した乳児は、後の好き嫌いが少なくなる傾向があると報告されています。

（３）「味覚の窓」の活用法

乳幼児期（特に生後6カ月から1歳半）が新しい味を最も受け入れやすい「味覚の窓」とされているため、この時期にさまざまな食材を用いて、多様な味を経験させることが、将来的な偏食予防や豊かな食習慣形成に重要です。

よって親ができる事としては、乳幼児期において子供が色々な味を経験できるように働きかけを行うことが大切です。そうすることによって、その後の好き嫌いを減らすことができます。

２、「BLW離乳食」と「味覚の窓」で野菜好きな子に

ブラックタケ
（友人）

味覚の窓が開いている乳幼児期に豊富な食体験をさせるのが大事ってことだね！

でも、乳幼児期に食べられるものなんて限られているだろうから難しそうだな・・・

タケオ

まいた家ではBLW離乳食で娘に色々な味を経験させたよ。「BLW✖️味覚の窓」はとっても相性が良いんだ！

ここからは、まいた家で味覚の窓をどのように活用したか紹介するよ！

（１）BLWとは？

BLWとはBaby-led Weaningの頭文字をとったもので、直訳すると「赤ちゃん、主導する、離乳」つまり赤ちゃん主導で離乳食を進めていくことを意味します。イギリス発祥の食育法と言われています。

従来の離乳食との違いをまとめると以下の通りです。

従来の離乳食とBLWの違い
	従来の離乳食	BLW
食べ方	大人がスプーンで与える	赤ちゃん自身で手掴み食べる量やペースも赤ちゃん次第
食べるもの	ピューレ状からスタート	固形食からスタート
赤ちゃんの目線・焦点	食べさせる人	食材
離乳食開始時期	生後５〜６ヶ月	生後６ヶ月

BLWの概要, 実施したメリット・デメリット等、詳しくは以下の記事で解説しているのでご参照ください。

（２）BLWが味覚の窓を活用するのに向いている理由

①何を食べさせても良い（BLW）✖️味覚の窓

日本で一般的に行われている離乳食では、始まりは10倍粥から始まり少しづつ食材を増やしていくなど、ある程度決まったルールがあり使う食材も限定的です。

一方、BLWでは赤ちゃんに与える食材に細かいルールはありません。窒息しにくいように、大きさや柔らかさについての決まりはありますが、それ以外は大人と同じものを取り分けて食べさせることが推奨されています。まいた家でも、食べることではなく食材と触れ合うことを目的としてBLWを行っていたため、最初は一般的な離乳食で与える食材を参考に、子どもの様子を見ながら他の食材も徐々に提供していきました。

様々な種類の味を乳幼児期に体験することで、その後の好き嫌いを減少させる効果が期待できます。

まいた家流BLWで食べた物の様子